Un cocktail de polysaccharides.

Les polysaccharides

Nom, synomyme :

On les appelles aussi glycanes ou polyoside. Ils font partie de la famille des glucides autrement dit des sucres.

Définitions :

Ils forment la frontière moléculaire de chaque célule.
Les polysaccharides sont des polymères ( macromolécules ) formée de plusieurs oses. Les oses sont appelé aussi monosaccharides.
Lla masse molaire de ces molécules dépasse souvent 10 000 g/mol.
Les polymères les plus connus sont ceux de l'amidon et de la cellulose.

Les polysaccharides sont les macromolécules les plus importantes sur notre planète. De nmbreuses recherche scientifiques portant sur la chimie de ses molécules ont lieu à travers le monde, jusqu'au fond des océans. (Ex : les recherche sur les algues marines et les structure des polysaccharides marins )

Assimilation par l'organisme

Ils ne sont pas soluble dans l'eau et n'ont pas le goût de sucre. L'organisme afin de les assimiler doit d'abord les fractionner en molécules simples facile à dissoudre. Ceux-ci peuvent alors passer dans le sang. Leurs durée d'assimilation relativement longue leurs à value l'appélation de sucre lent.

Vulgarisation scientifique

La chaîne d'assimilation longue de ces fameux "polysaccharides" favorise un apport énergétique constant tout au long du processus de transformation lors de son assimilation. C'est ce qui explique en partie, l'effet énergisant qu'il se dégage de la consommation des produits à base de goji.